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Colazione made with love...

Che vi piaccia o no è San Valentino, rendiamolo più dolce possibile!

di Daniela Cottone
In cucina con ... | Che vi piaccia o no ecco arrivare San Valentino e per un giorno che siate single o felicemente in coppia dovrete sopportare sulle home dei vostri social network, in giro per strada, in tv, nelle vetrine dei negozi, ovunque intorno a voi cuori cuori e soltanto cuori! E la popolazione terrestre si dividerà in due, quelli che "non è necessario aspettare San Valentino,ennesima festa del consumismo, per fare un regalo" meglio conosciuti come "taccagni" e quelli che "per San Valentino ti ho regalato quella stella, quella cima di quella montagna, la luna, da oggi porteranno il tuo nome!". "Sboroni"! 

Categoria a parte fanno i single, che detestano questo giorno ma che in questo giorno sentono ancora più forte quella vocina dentro di loro che dice " ma come è che ancora non mi si piglia nessuno???" 
E allora, se siete in coppia e non vi sentite né taccagni né sboroni e amate la semplicità, vi suggerisco due idee carine per addolcire la vostra giornata: 

COLAZIONE MADE WITH LOVE 
Plumcake allo yogurt con cuore di cacao 

Ingredienti:

Yogurt bianco cremoso 250 gr 

Fecola di patate 60 gr 

Olio di semi 100 ml 

Farina 00 180 gr 

Zucchero 140 gr 

Uova 3 

Lievito 1 bustina 

1 pizzico di sale 

Cacao in polvere 2 cucchiai colmi 

Procedimento: 

Mettiamo nel mixer a velocità 1 lo yogurt, le uova leggermente battute e l'olio. Aggiungiamo lo zucchero e poi la fecola, la farina e il lievito precedentemente setacciati, infine il sale. 
Preleviamo 1/3 del composto e aggiungiamo il cacao. 
Versiamo in una teglia piccola imburrata e infarinata e inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 160° per 20 minuti il composto al cacao. Una volta cotto facciamo raffreddare e con una formina a forma di cuore ricaviamo tanti cuori al cacao. 
Versiamo un po' del composto bianco nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e posizioniamo i cuori in fila al centro dello stampo; versiamo sopra il resto del composto bianco ed inforniamo a 160° in forno ventilato per 45/50 min. 
Il risultato sarà di avere un cuore di cacao per ogni fetta di plumcake che taglierete, come nella foto! 


CUORE AL BAILEYS AFFOGATO NEL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti:  

Zucchero 150 gr 

Farina 00 200 gr 

Cioccolato fondente 200 gr 

Latte 450ml 

Olio di semi 1 tazzina 

Baileys 1 tazzina 




GLASSA A SPECCHIO 

Acqua 200 gr 

Panna 180 gr 

Zucchero 250 gr 

Cacao amaro in polvere 80 gr 

Fogli di colla di pesce 8 gr 


Procedimento 

Nonostante sia una torta cioccolattosissima è una torta comunque "leggera"perché fatta senza uova e burro! 
La sua consistenza sarà morbida e liquorosa, si scioglierà in bocca! 
Il procedimento è semplicissimo, tutti gli ingredienti vanno insieme nel mixer, una volta amalgamati bene versiamo il composto in una teglia tonda di diametro 20 cm imburrata e infarinata in forno ventilato preriscaldato a 160° per 50 min. Facciamo raffreddare e con un coltello sagomiamo la torta dandole la forma di un cuore! 
Prepariamo la glassa: Filtriamo il cacao e mettiamolo in un pentolino con l'acqua, la panna e lo zucchero. A fiamma bassa mescoliamo e portiamo ad ebollizione. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la colla di pesce strizzata precedentemente ammorbidita in acqua. Facciamo raffreddare e copriamo il nostro cuore con la glassa a specchio, così chiamata perché rimarrà lucida. 
Questa torta si conserva perfettamente fuori dal frigo per 3 giorni! 
E allora festeggiate e ricordate che l'amore è come la cioccolata, entrambi fanno bene al cuore! 

 
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