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Daniela Cottone, 'Di torta in torta', è l'ora dei biscotti di vetro

Quest'anno sull'albero di Natale niente luci colorate o paline, l'albero profumerà di agrumi, vaniglia e cannella!

di Daniela Cottone
In cucina con ... | È arrivato il momento di fare l'albero di Natale ma quest'anno non ho proprio voglia del solito albero con luci colorate e palline, ho voglia di un albero rustico e familiare, che profumi di agrumi vaniglia e cannella, che dia calore con i suoi giochi di luci e trasparenze e che sia scintillante nella sua semplicità! 

E allora cominciamo, biscotti "di vetro " e arance e limoni essiccati.

BISCOTTI " Di VETRO" 

Ingredienti:

280 gr farina 00 

1/4 cucchiaino sale 

1/2 cucchiaino di lievito 

115 gr burro morbido 

200 gr zucchero 

1 uovo 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

200 gr di caramelle dure alla frutta 

Preparazione:

Setacciamo farina sale e lievito. Sbattiamo con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino a quando il composto non sarà spumoso. Aggiungiamo l'uovo e continuiamo a montare per qualche minuto. Aggiungiamo quindi la vaniglia e infine la farina con il sale e il lievito. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e formiamo una palla di frolla, avvolgiamola nella pellicola e riponiamola in frigo per almeno 1 ora. 
Stendiamo la pasta frolla e preriscaldiamo il forno a 160• 

Tagliamo i biscotti con la forma prescelta e ricaviamo il foro al centro del biscotto con lo stesso taglia biscotti ma di dimensioni più piccole. Polverizziamo le caramelle e mettiamone una piccola quantità al centro del biscotto. Inforniamo per pochi minuti fino a doratura. Una volta sfornati pratichiamo un forellino per appenderli quando ancora i biscotti sono caldi, altrimenti dopo sarà impossibile! Fateli raffreddare et voila' i nostri biscotti di Natale sono pronti da appendere! 




ARANCE ESSICCATE 

Preparazione:

Prendiamo delle arance e dei limoni freschi, tagliamoli a fettine di circa 5mm e con della carta assorbente asciughiamo un po' il succo in eccesso. 
Inforniamo a 70• con forno ventilato. 

Ci vorranno diverse ore perché si secchino, questa operazione può essere fatta anche in più giorni, un paio d'ore al giorno per 3/4 giorni. Quando saranno secche mettiamole in una scatola e spolveriamo con cannella, chiodi di garofano macinati, zenzero, e un po' di polvere dorata alimentare...otterremo così delle decorazioni natalizie profumate e scintillanti che ci daranno quella sensazione di calore che solo il naturale sa dare! 

Pronte le nostre decorazioni homemade vado a fare l'albero prima che qualche goloso in casa faccia sparire i biscotti....buone feste!
 
Commenti (5)
scritto da Anna il 14-12-2012 15:22:08
 
...idea troppo carina . Grazie
scritto da Roberta il 14-12-2012 15:28:44
 
potresti indicarmi dove trovo la polvere dorata alimentare. grazie
scritto da Daniela il 14-12-2012 15:54:26
 
Si trova nei negozi dove vendono tutto il necessario per la pasticceria o anche in qualche supermercato ben fornito!
scritto da Che belle provo stasera per domani ,ho la festa a scuola dei miei pargoli ,ti faro'sapere baci il 14-12-2012 16:25:31
 
Che belle provo stasera per domani ,ho la festa a scuola dei miei pargoli ,ti faro'sapere baci
scritto da Daniela il 14-12-2012 17:01:33
 
Aspetto tue news!!! Se vi va visitate anche la mia pagina fb " Di torta in torta"!!!! Ciaoooo
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